Kevin O'Malley

MS, Universitas Fairleigh Dickinson
BS, Universitas Farleigh Dickinson
AOS, Institut Kuliner Amerika 

Kelas: Keterampilan Dapur Produksi I, Pantry dan Breakfast Cookery, Pengantar Garde Manger,
Garde Manger Menengah, dan Garde Manger Tingkat Lanjut

Chef/Profesor O'Malley adalah Instruktur pertama yang dipekerjakan di HCCC Culinary Arts Institute pada tahun 1983. Dia bekerja dan berlatih di beberapa hotel dan restoran terbaik di wilayah metropolitan New York/New Jersey termasuk Helmsley Palace Hotel, Hilton Corporation, dan Restoran Pegasus Meadowlands. Chef/Profesor O'Malley berspesialisasi dalam produksi Makanan Dingin termasuk patung es, ukiran buah dan sayuran, serta prasmanan. Dia adalah salah satu penulis buku tentang pemahatan melon dan hiasan apel.

Chef/Profesor O'Malley senang bekerja dengan rekan-rekan HCCC yang berbagi apresiasi atas pelatihan terus-menerus dan inspirasi para kuliner masa depan. Dia memulai Klub Pemahat Es di HCCC pada tahun 1983 dan menjabat sebagai penasihat selama bertahun-tahun. Kontribusinya pada setiap HCCC Foundation Gala telah memainkan peran penting dalam kesuksesan mereka. Chef/Profesor O'Malley bertugas di Dewan Penasihat Universitas Fairleigh Dickinson. Dia menerima penghargaan seumur hidup dari American Culinary Federation, dan mendapat penghargaan di James Beard Foundation yang bergengsi oleh Fairleigh Dickinson University.