Biografi
Profesor Khouzam menjadi instruktur kuliner di HCCC pada tahun 1988. Ia menyatakan bahwa sebagai hasil interaksinya dengan para mahasiswa dan kesempatan untuk membawa pengalaman hidupnya ke dalam kelas, ini merupakan posisi yang paling memuaskan dalam kariernya.
Profesor Khouzam memiliki lebih dari 30 tahun pengalaman di industri makanan. Beliau bekerja di departemen makanan dingin di Restoran Pegasus di Meadowlands Racetrack dan kemudian menjadi Asisten Garde Manger di Palmer House and Towers di Chicago, Illinois. Profesor Khouzam juga pernah menjadi Koki Banquet di Waldorf-Astoria di New York, dan membantu Ocean Palace dalam pembukaan kembali mereka.
Selain pengalamannya yang luas di bidang korporat/perhotelan, Profesor Khouzam juga memiliki bisnis kembang gula coklat miliknya sendiri, yang menjadikannya seorang koki yang sangat serba bisa dan serba bisa.