Gary Bensky

AOS, Institut Kuliner Amerika

Chef Bensky telah mengajar di HCCC sejak September 1985, terutama memberikan pengajaran untuk kursus lanjutan Masakan Klasik dan Internasional, dan sejak 2013, Dapur Produksi I dan II. Selain kelasnya, Chef Bensky juga bertugas di komite perencanaan Institut Seni Kuliner HCCC berlantai lima seluas 50,00 kaki persegi, yang dibangun pada tahun 2004.

Karir Chef Besnky termasuk menjabat sebagai Executive Chef di La Bibliotheque Restaurant, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café Americain di New York City, dan Lake Mohawk Country Club, Greenbrook Country Club di New Jersey.

Selama 20 tahun terakhir, Chef Bensky juga menjabat sebagai Consulting Executive Chef/Desainer/Direktur Proyek untuk Clevenger Frable LaVallee, dan telah mengerjakan lebih dari 100 proyek termasuk klub, restoran, hotel, dan sekolah kuliner. Desain layanan makanan terbaru termasuk Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery, (the Cake Boss di TLC), dapur Hudson Yards Catering milik Danny Meyer, restoran di MoMA, Dean dan Deluca's Commissary, dan banyak country club bagus di wilayah metropolitan.

Sejak tahun 1999, Chef Bensky telah menjadi editor kontributor pada topik Peralatan/Operasi untuk Berita Restoran Bangsa, dan telah menerbitkan lebih dari 80 artikel. Dia telah membuat banyak presentasi publik di konferensi dan konvensi, termasuk Pertunjukan IH/M&R Jacob Javits 1993 di New York City; Institut Listrik Edison 1994 di New Orleans; dan Konvensi NAFEM di Las Vegas (1995), dan New Orleans (1997).

Chef Bensky berkompetisi pada kompetisi Societe Culinaire Philanthropique Salon tahun 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995, dan 2000 di IH/M&R Show di Jacob Javits Convention Center di New York City, dan dianugerahi empat Juara Pertama, dua Juara Kedua Tempat, Diploma Kehormatan, dan dua Medali Kehormatan dari Societe Suisse des Cuisiniers.